" 有女同车，颜如舜华，将翱将翔，佩玉琼琚 "。诗经中的 " 舜华 "，就是木槿花。在盛夏的南京，不仅能在街头看到恣意盛开的木槿，还能在咖啡店品一品木槿的清甜，它可算是可观可食的宝藏花花了。

△南京林业大学二村附近的木槿花

城墙下、池塘边、道路旁 ……

【资料图】

△南京林业大学二村附近的木槿花

在南京林业大学二村朗月池畔，矮墙下，一丛热烈的粉色在浓郁的灌木中显得耀眼极了。凑近看，重瓣木槿花瓣呈肉粉色，丰满莹润，一些小昆虫在花间穿梭忙碌，空气中时不时能闻到一股淡淡的清香。炎热的天气，配上鲜艳的颜色，盛夏的感觉来了！

△集庆门城墙附近的木槿

除了南林大校园周边，在中山码头附近的鼓楼区滨江风光带，在南京眼步行桥下，在门西集庆门城墙下，在福建路察哈尔路附近道路绿化带中，也能偶遇到木槿花的踪影。南京一名资深园林工程师告诉记者，木槿花的盛放期是 7 月至 10 月，覆盖整个夏季，算是高颜值的夏花品种。它的特点是易栽培，且养护难度低，是较为常见的园林绿化品种。在以往的城市绿化工程中，游园花径中常选用木槿花点缀，近几年，城市道路绿化带也讲究 " 四季有景、三季有花 " 的理念，艳丽夺目的木槿和粉色浪漫的紫薇作为夏季队的代表，也逐渐深入人心。

可饮可食、可煎可炸的宝藏花花

木槿真可谓是 " 宝藏花花 "，除了具有观赏和绿化等优良特性外，还是集食用、药用与纤维原料用途于一身的植物，它含有丰富的蛋白质、花青素、粗纤维和维生素 C 等营养物质，不少网友开始 " 尝花 " 之旅。

△网友分享木槿吃法。网络截图

" 我不允许还有人没有吃过木槿花炒鸡蛋。" 不少网友在社交平台分享了这道时令菜。采摘新鲜的木槿花，泡水去掉花托，沥干水分，拆下花瓣，打入鸡蛋，放在锅里煎成形，然后打散，一道美味的木槿花炒鸡蛋就出锅了。这道菜是最常见的一种吃法，不少网友都表示味道鲜美。除此之外，还有网友分享了另类吃法——炸木槿花，又香又酥脆的木槿花，可以一口一朵。

△木槿饮品

炎热的夏季，木槿花茶也是一种不错的选择。在鼓楼区西街附近，记者发现有咖啡店推出了特色茶饮冰柠木槿花混合茶。淡黄的茶色，配上半颗青柠，入口清爽甘甜。店员告诉现代快报记者，这款茶饮推出挺久了，是店里自己研发的，还挺受欢迎的。木槿花的清香细甜搭配柠檬的青酸，大麦乌龙茶作为茶底，是一款清爽的健康冰茶。某点评平台，网友评论喝了之后有醒脑的感觉。

这些花也 " 秀色可餐 "

除了木槿花，可食用的花并不在少数。民间有句俗语 " 春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根 "。吃花，在我国有悠久的历史，屈原在《离骚》里面咏叹：" 饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。"

紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐止泻等功效。当然，紫藤花也可以食用，可以做成紫藤糕、紫藤粥、紫藤烙饼、炸紫藤鱼等。徐州家常的做法是蒸食，蒸出来的紫藤花还伴有淡淡的清甜花香。

每逢槐花盛开，挂满枝头，也就到了吃槐花的季节。槐花花瓣口感松软，采摘后可以做汤、拌菜、摊饼、蒸食，家里也经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子。

桃花、樱花、茉莉、月季 …… 在花的世界，秀色可餐绝对是实至名归。植物科普达人史军告诉现代快报记者，可以吃的花中蔷薇类、木槿类是比较安全的，不同季节吃花其实也是品尝不同季节的味道。

现代快报 + 记者 徐梦云 蔡梦莹 文 / 摄

（校对 周露 编辑 王鹏）

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